Fête de la Gastronomie au Daroles !

sur le thème

dont les bénéfices seront reversés à l'association gersoise

Soirée parrainée par Yannick Delpech (L'Amphitryon - Colomiers)

L' APÉRITIF... En terrasse à partir de 19h

par Vincent Casassus et son équipe (L'Hôtel de France - Auch)

A partir de produits agroforestiers...

Deux cocktails seront servis : Moji Floc & Pousse Rapière

LE DINER... En salle à partir de 20h

ENTRÉE

par Olivier Andrieu (La Table d'Olivier - Samatan)

Foie Gras mi-cuit, cromesquis de fromage au piment et ciboulette sur vinaigrette aux agrumes et tomates,

accompagné d'un verre de vin blanc "La Côté d'Heux" du Domaine Chiroulet.

PLAT

par Guillaume Manchado (Le Daroles - Auch)

Omble chevalier en croûte d'herbes, lentilles du Gers et coquillages, crème de vin blanc émulsionnée au lard,

accompagné d'un verre de vin blanc "Planeta" 2013 ou rouge "Colina Oeste" 2013 du Domaine d'Entras.

DESSERT

par Marie-Perle Arnaud (Le Daroles - Auch)

Olive, citron, basilic déposés sur un yaourt au citron confit, confiture d'olives noires, meringue citronnée, sorbet basilic, huile d'olive maturée,

accompagné d'un verre de Chardonnay brut du Château Monluc.

MIGNARDISES

par Marie-Perle Arnaud (Le Daroles - Auch)

Macaron framboise poivre Sichuan, Tartelette chocolat thé jasmin vert, Brownie au piment de Gascogne, Financier à l'anis vert.

CAFÉ

DÉGUSTATION D'ARMAGNAC

PRIX : 65 € par personne

Vite réservez au 05.62.05.00.51