On réveillonne au DarOles !

Œufs brouillés aux truffes noires d’hiver

4 €

Huîtres spéciales Joguet n°3 Marennes d’Oléron - Les 6

12 €

Jambon Xintoa

8 €

Tartine de filets d’anchois frais citronnés, beurre d’anchois

1 €

Saucisse grillée de cochon noir aux couennes confites

3 €

Comté râpé affiné 24 mois aux noix bio

3 €

Filets de sardines de méditerranée marinées au citron, mascarpone, anchoïade, chapelure d’olive noire

10 €

Terrine traditionnelle de foie gras mi-cuit, pain bio toasté

15 €

Œufs de cailles cuits mollet aux parfums d’une carbonara, copeaux de jambon Xintoa, vieux Parmesan Regianno

12 €

Plateau de fruits de mer

6 huîtres spéciales Joguet n°3 Marennes d’Oléron, 10 bulots, 6 crevettes, 3 langoustines, 1/2 tourteau femelle, Echalotes au vinaigre, citron, beurre demi sel, aïoli, mayonnaise

25 €

Homard Breton rôti en cocotte, pâtes papillon à l’encre de seiche, basilic citron, jus de homard

28 €

Filets de sole meunière aux câpres et citron, sauce vin blanc

25 €

Veau du Ségala poêlé au thym, légumes herbacés, jus de veau

25 €

Lièvre à la Royale, pâtes aux truffes noires d’hiver

30 €

Cochon de lait à la broche, pommes de terre confites au saindoux

25 €

Brie de Meaux à la Truffe noire, salade d'hiver

10 €

Yaourt crémeux citronné, confiture d’olives noires, meringue craquante, citron confit, sorbet basilic

10 €

Moelleux au chocolat Grand Cru aux parfums d’un after eight

10 €

Profiteroles aux saveurs d’enfance, caramel, carambar, cacahuètes

10 €

Tarte au citron meringuée revisitée

10 €