Entrées

• Le traditionnel œuf-mimosa et son cœur de sucrine6,90€
• Aubergines grillées gratinées au Parmesan7,90€
• Couteaux en persillade8,90€
• Les 6 escargots de Bourgogne "on y mange tout"9€
• Croustillant de pied de cochon et pressé de Jambonneau sauce gribiche9,50€
• Os à moëlle et son pain grillé9,50€
• Œuf mollet sur asperge, crème mascarpone et pétales de jambon ibérique11,80€
• Croustillant de gambas, duo de guacamole avocat & betterave12,90€
• Saumon fumé par nos soins en craquelin, crème ciboulette - Label Rouge14,90€
• Foie gras de canard maison, chutney de fruits14,90€

À partager

• Planche de jambon ibérique à la catalane15€
• Planche de charcuterie18€
  Petite : 9,50€ / Grande : 18,00€
• Planche de fromages18€
  Petite : 9,50€ / Grande : 18,00€
• Planche mixte18€
  Charcuteries et fromages
• Terrine maison, cornichons & pickels9€
• Calamars à la plancha18€
• Planche de saumon fumé par nos soins - Label rouge18€
  Blinis, crème ciboulette
• Planche terre et mer23€
  Foie gras, saumon fumé et crevettes

Salades

• La Parisienne12,50€
  Mesclun, tomate, jambon de Paris, 0euf dur, Comté
• La Venitienne12,50€
  Mesclun, assortiment de légumes grillés, olives noires, tomates
• La Caesar14,50€
  Romaine, poulet français pané, 0euf dur, croutons, parmesan, sauce caesar
• La chèvre chaud14,50€
  Mesclun, toast de Cabécou tiède et lard grillé
• La Nordique17,90€
  Mesclun, grosses crevettes, saumon fumé LR , agrumes, crème ciboulette, 0euf mollet
• La gasconne18,50€
  Mesclun, foie gras, magret de canard fumé, manchon de canard, gésier confit

Incontournables

Tous ces plats sont servis avec des frites maison, gratin dauphinois au Cantal,
légumes du moment ou salade verte au choix.

• Confit de canard maison14,50€
• Carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et pesto14,90€
  Aubrac
• Hamburger du Daroles14,90€
  Viande de boeuf Aubrac
• Tartare de boeuf au couteau15,90€
  Aubrac
• Fish and chips, crème ciboulette16,80€
  Aubrac
• Pavé de faux-filet Aubrac19,90€
  Aubrac - 280g env
• Magret de canard du gers entier, sauce apicius19,90€
• Pièce de boeuf
  Aubrac

Viandes

Tous ces plats sont servis avec des frites maison, gratin dauphinois au Cantal, légumes du moment ou salade verte au choix.

• Poulet fermier du Gers au vrai jus15,80€
  Label Rouge
• Côtes de cochon fermier17,90€
  450 g env
  Cuites basse température et snackées au moment
• Côtes d′agneau grillées19,90€
  Pyrénées
  Jus court au thym
• Cassoulet23€
  "Maison Escudier"
• Ris de veau aux morilles28€
  Aveyron

Poissons

• Tartare de saumon à la vinaigrette d′agrumes16,90€
  Label Rouge
  Frites maison, salade verte
• Bar ou dorade entier18,50€
  300/400 g - Origine France
  Wok de légumes
• Encornets en persillade22,50€
  Risotto de petits légumes
• Dos de cabillaud aïoli23,50€
  Légumes vapeur

Risottos

• Risotto aux asperges vertes16,90€
  Et magret de canard du Gers
• Risotto de fruits de mer19,50€
  Chiffonnade de saumon fumé
• Risotto de gambas24,90€
  Espuma de homard

Desserts

• Tarte aux fraises sur sablé breton7,50€
  Glace yaourt
• Croustade gasconne aux pommes7,50€
  Flambée à l′Armagnac
• Profiteroles chocolat7,50€
  Glace vanille
• Salade de fruits frais de saison7,50€
• Crème catalane7,50€
• Mi-cuit au chocolat7,50€
  Glace vanille
• Brioche façon pain perdu7,50€
  Caramel fleur de sel
• Île flottante du Daroles7,50€
• Café gourmand du Daroles9€

Menu du midi

Plat du midi : 11,90€ - Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 14,90€ - Entrée, Plat, Dessert : 17,90€

• Entrée
  Entrée du jour
  Oeuf mimosa
  Salade de gésier
• Plats
  Plat du jour
  Pièce de boeuf + Frites / salade
  Pâtes du jour
• Desserts
  Dessert du jour
  Nougat glacé, coulis de fruits rouges
  Salade de fruits frais de saison