Entrées

• Le traditionnel œuf-mimosa et son cœur de sucrine6,90€
• Aubergines grillées gratinées au Parmesan7,90€
• Couteaux en persillade8,90€
• Les 6 escargots de Bourgogne "on y mange tout"9€
• Croustillant de pied de cochon et pressé de Jambonneau sauce gribiche9,50€
• Os à moëlle et son pain grillé9,50€
• Œuf mollet sur asperge, crème mascarpone et pétales de jambon ibérique11,80€
• Croustillant de gambas, duo de guacamole avocat & betterave12,90€
• Saumon fumé par nos soins en craquelin, crème ciboulette - Label Rouge14,90€
• Foie gras de canard maison, chutney de fruits14,90€

À partager

• Planche de jambon ibérique à la catalane15€
• Planche de charcuterie18€
  Petite : 9,50€ / Grande : 18,00€
• Planche de fromages18€
  Petite : 9,50€ / Grande : 18,00€
• Planche mixte18€
  Charcuteries et fromages
• Terrine maison, cornichons & pickels9€
• Calamars à la plancha18€
• Planche de saumon fumé par nos soins - Label rouge18€
  Blinis, crème ciboulette
• Planche terre et mer23€
  Foie gras, saumon fumé et crevettes

Salades

• La Parisienne12,50€
  Mesclun, tomate, jambon de Paris, 0euf dur, Comté
• La Caesar14,50€
  Romaine, poulet français pané, 0euf dur, croutons, parmesan, sauce Caesar
• La chèvre chaud14,50€
  Mesclun, toast de Cabécou tiède et lard grillé
• La Caprese16,90€
  Mesclun, burratina crémeuse, melon, jambon ibérique, Parmesan, câpres, croûtons, pesto basilic
• La Nordique17,90€
  Mesclun, grosses crevettes, saumon fumé LR , agrumes, crème ciboulette, 0euf mollet
• La gasconne18,50€
  Mesclun, foie gras, magret de canard fumé, manchon de canard, gésier confit (selon arrivage)

Incontournables

• Confit de canard maison14,50€
  Pommes grenaille (selon arrivage)
• Carpaccio de bœuf14,90€
  Aubrac
  Roquette, parmesan et pesto, frites maison et salade
• Hamburger du Daroles14,90€
  Viande de bœuf Aubrac
  Frites
• Tartare de boeuf au couteau15,90€
  Aubrac
  Frites maison, salade
• Fish and chips16,80€
  Crème ciboulette
• Pavé de faux-filet19,90€
  Aubrac - 280g env
  Gratin dauphinois au Cantal
• Magret de canard du Gers entier19,90€
  Sauce Apicius, pommes grenaille (selon arrivage)
• Pièce de boeuf
  Aubrac

Viandes

• Suprême de poulet fermier du Gers au vrai jus15,80€
  Label Rouge
• Côtes de cochon fermier17,90€
  450 g env
  Cuites basse température et snackées au moment, gratin dauphinois au Cantal
• Côtes d′agneau grillées19,90€
  Pyrénées
  Jus court au thym
• Cassoulet23€
  "Maison Escudier"
• Ris de veau aux morilles28€
  Français
  Pommes grenaille

Poissons

• Tartare de saumon au agrumes16,90€
  Label Rouge
  Frites maison, salade verte
• Bar ou dorade entier18,50€
  300/400 g - Origine France
  Risotto de légumes
• Minute de thon22,50€
  Ratatouille

Risottos

• Risotto de gambas24,90€
• Risotto d′encornets en persillade19,50€

Desserts

• Tarte aux fraises sur sablé breton7,50€
  Glace yaourt
• Croustade gasconne aux pommes7,50€
  Flambée à l′Armagnac
• Profiteroles chocolat7,50€
  Glace vanille
• Salade de fruits frais de saison7,50€
• Verrine citron meringué7,50€
  Glace vanille
• Mi-cuit au chocolat7,50€
  Glace vanille
• Brioche façon pain perdu7,50€
  Caramel fleur de sel
• Pavlova fruits de saison7,50€
  Et crème montée
• Café gourmand du Daroles9€

Menu du midi

Plat du midi : 11,90€ - Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 14,90€ - Entrée, Plat, Dessert : 17,90€

• Entrée
  Entrée du jour
  Oeuf mimosa
  Salade de gésier
• Plats
  Plat du jour
  Pièce de boeuf + Frites / salade
  Pâtes du jour
• Desserts
  Dessert du jour
  Nougat glacé, coulis de fruits rouges
  Salade de fruits frais de saison