À partager

• La planche de Jambon Serrano Reserva - 24 mois d′affinage16€
• La planche de charcuterie19€
  Petite : 9,50€ / Grande : 19,00€
• La planche de fromages19€
  Petite : 9,50€ / Grande : 19,00€
• La planche mixte19€
  Charcuteries et fromages
• Les calamars en persillade à la plancha18€
• La planche de saumon fumé par nos soins de "Chez Jeannot" - Label Rouge19€
  Blinis, crème ciboulette
• La planche terre et mer25€
  Foie gras, saumon fumé et crevettes - Selon arrivage

Sur le pouce

• Le croque-monsieur du Daroles10€
  Frites, salade
• Le croque-madame du Daroles11€
  Frites, salade
• L′omelette nature10€
  Frites, salade
• L′omelette aux champignons11€
  Frites, salade
• L′omelette jambon-champignons12€
  Frites, salade
• Le steak à cheval15€
  Frites, salade

Entrées

• L′ oeuf mimosa du Daroles7,90€
• Les couteaux en persillade8,90€
• L′os à moelle gratiné9,90€
  Et ses toasts
• Le croustillant de Rocamadour au miel et pistache9,90€
  Mesclun et vierge de fruits secs
• L′oeuf parfait12,90€
  Coulis végétal et sa mouillette gourmande au Serrano Reserva 24 mois
• Le saumon fumé par nos soins de "Chez Jeannot" - Label Rouge15,90€
  Salade de radis aux agrumes
• Le foie gras de canard mi-cuit maison17,90€
  Et son chutney de poire-noix - Selon arrivage

Salades

• La Cæsar15,90€
  Romaine, poulet français pané, oeuf dur, croûtons, parmesan, sauce caesar
• La Chèvre Chaud15,90€
  Mesclun, toast de Cabécou tiède et lard grillé
• La Gasconne18,90€
  Mesclun, foie gras, magret de canard fumé, manchon de canard, gésier confit (selon arrivage)

Incontournables

• La saucisse de Toulouse et son écrasé de pomme de terre15,90€
  Au beurre noisette, ail confit
• Le burger du Daroles - Aubrac ou Limousine16,90€
  Frites
• Le fish & chips16,90€
  Crème ciboulette
• Le confit de canard maison - Gers ou Sud-Ouest16,90€
  Pommes sautées gersoises
• Le tartare de boeuf au couteau - Aubrac16,90€
  Frites maison, salade
• La brochette de magret de canard - selon arrivage19,90€
  Pommes sautées gersoises
• Le cassoulet gratiné à la graisse de canard Maison Escudier24€
  20 minutes de préparation
• Pièce de boeuf - Viande Limousine d′exception "Or rouge"
  Voir ardoise

Viandes

• Le suprême de poulet fermier du Gers au vrai jus - ou Sud-Ouest16,80€
  Purée au beurre noisette et lard
• La poitrine de cochon "fermier" croustillante - Sud-Ouest ou Limousin17,90€
  Pulpe de patate douce et jus réduit
• La tête de veau - Français18,90€
  Sauce gribiche, pommes vapeur
• La souris d′agneau - selon arrivage voir ardoise28€
  Légumes cuits au jus
• La cocotte de ris de veau aux morilles - selon arrivage voir ardoise29€
  Écrasé de pommes de terre au beurre noisette

Poissons

• La moule du Daroles15,90€
  Sauce au bleu et herbes fraiches, frites
• Le bar ou la dorade entier.ère - 400 grammes environ - Origine France22,80€
  Croquant de légumes au sésame

Risottos

• Le risotto d′encornets en persillade19,50€
• Le risotto de Saint-Jacques dorées au beurre et couteaux28€

Desserts

• La tarte tatin aux pommes7,50€
  Crème épaisse
• La profiterole au chocolat7,50€
  Glace vanille
• La verrine de citron meringué7,50€
• La crème brûlée à la vanille7,50€
• Le brownie aux noix7,50€
  sauce chocolat
• La salade de fruits frais de saison7,50€
• La brioche façon pain perdu7,50€
  Caramel beurre salé, crème anglaise
• Le café gourmand du Daroles9€

Menu du midi

Plat du midi : 11,90€ - Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 14,90€ - Entrée, Plat, Dessert : 17,90€
(sauf week-end et jours fériés)

• Entrée
  - Entrée du jour
  - Œuf mimosa
  - Salade de gésier
• Plats
  - Plat du jour
  - Pièce de bœuf "Or Rouge" - Frites / salade
  - Pâtes ou risotto du jour
• Desserts
  - Dessert du jour
  - Île flottante et sa crème anglaise
  - Salade de fruits frais de saison