la Carte

Entrées

  • L′ oeuf mimosa du Daroles7,90
  • Les couteaux en persillade8,90
  • Les 6 escargots de Bourgogne "on y mange tout"9
  • Le " poireaux-vinaigrette "9,90
    Chips de pied de cochon, mayonnaise aux câpres
  • La brick de Rocamadour au miel et pistache9,90
    Mesclun et vierge d′oignons & céleri branche
  • Le velouté de butternut grillé, Copeaux de foie gras12,90
    Noisettes et citron confit
  • Le saumon fumé par nos soins - Label Rouge14,90
    Salade de radis aux agrumes
  • Le foie gras de canard mi-cuit maison16,90
    Et son chutney de poire au poivre concassé

À partager

  • La planche de Jambon Serrano Reserva - 24 mois d′affinage16
  • La planche de charcuterie19
    Petite : 9,50€ / Grande : 19,00€
  • La planche de fromages19
    Petite : 9,50€ / Grande : 19,00€
  • La planche mixte19
    Charcuteries et fromages
  • Les calamars en persillade à la plancha18
  • La planche de saumon fumé par nos soins - Label Rouge18
    Blinis, crème ciboulette
  • La planche terre et mer23
    Foie gras, saumon fumé et crevettes

Salades

  • La Cæsar14,90
    Romaine, poulet français pané, oeuf dur, croûtons, parmesan, sauce caesar
  • La Chèvre Chaud14,90
    Mesclun, toast de Cabécou tiède et lard grillé
  • La Gasconne14,50
    Mesclun, foie gras, magret de canard fumé, manchon de canard, gésier confit (selon arrivage)

Incontournables

  • Le confit de canard maison - Gers ou Sud-Ouest14,90
    Pommes sautées à la gersoise
  • Le burger du Daroles - Aubrac ou Limousin15,90
    Frites
  • Le fish & chips16,80
    Crème ciboulette
  • Le tartare de boeuf au couteau - Aubrac16,90
    Frites maison, salade
  • La brochette de magret de canard du Gers - ou Sud-Ouest19,90
    Pommes sautées gersoises
  • Le cassoulet gratiné à la graisse de canard Maison Escudier23
    20 minutes de préparation
  • Pièce de boeuf - Aubrac ou Limousin
    Voir Ardoise

Viandes

  • Le suprême de poulet fermier du Gers au vrai jus - ou Sud-Ouest15,80
    Purée maison au beurre noisette et lard de Colonnata
  • Le paleron longuement braisé - Aubrac ou Limousin16,90
    Butternut au beurre noisette et duxelles de champignons, jus réduit
  • Le jarreton de cochon fermier rôti - Sud-Ouest ou Limousin18,90
    Haricots Tarbais Label Rouge au chorizo et piquillos, échalotes confites
  • Le gigot d′agneau confit 12 heures - Sud-Ouest ou Limousin19,90
    Cassolette de Haricots Tarbais Label Rouge
  • Le ris de veau en fricassé - Français28
    Champignons saisis, écrasé de pommes de terre au beurre noisette

Poissons

  • Le bar ou la dorade entier.ère - 400 grammes environ - Origine France21,50
    Risotto de petits légumes
  • Le dos de cabillaud en vapeur d′herbes24
    Légumes glacés et émulsion de citronnelle

Risottos

  • Le risotto d′encornets en persillade19,50
  • Le risotto de Saint-Jacques dorées au beurre28

Desserts

  • La tarte tatin aux poires7,50
    Crème d′Isigny
  • La profiterole au chocolat7,50
    Glace vanille
  • La pomme au four7,50
    Pâte feuilletée au beurre, boule de glace
  • La crème brûlée à la vanille7,50
  • Le brownie aux noix7,50
    Mousse au chocolat Dulcey, sauce chocolat
  • La salade d′oranges à la cannelle7,50
  • Le riz au lait à la vanille7,50
    Dans sa jarre
  • Le café gourmand du Daroles9
    Et crème montée

Menu du midi

Plat du midi : 11,90€ - Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 14,90€ - Entrée, Plat, Dessert : 17,90€

  • Entrée
    Entrée du jour
    Oeuf mimosa
    Salade de gésier
  • Plats
    Plat du jour
    Pièce de boeuf + Frites / salade
    Pâtes ou risotto du jour
  • Desserts
    Dessert du jour
    Nougat glacé, coulis de fruits rouges
    Salade de fruits frais de saison

Menu - 35€

  • Entrées
    Le foie gras de canard mi-cuit maison
    Chutney de poire au poivre concassé
  • Plats
    - Le ris de veau en fricassé, champignons saisis, écrasé de pommes de terre au beurre noisette
    - Le dos de cabillaud en vapeur d′herbes, légumes glacés et émulsion de citronnelle
  • Desserts
    À la carte

Menu - 27€

  • Entrées
    - La brick de Rocamadour au miel et pistache - Mesclun et vierge d′oignons & céleri branche
    - Les couteaux en persillade
  • Plats
    - Le suprême de poulet fermier du Gers - ou Sud-Ouest au vrai jus, purée maison au beurre noisette et lard de Colonnata
    - Le risotto d′encornets en persillade
  • Desserts
    À la Carte
    Hors Café Gourmand

Menu enfant - 10€ - Jusqu′à 12 ans

  • Steak haché, Frites ou Mini/Fish Frites
  • 1 Boule de glace
    Parfum au choix
  • Sirop à l′eau ou Coca Cola ou Limonade