la Carte

Entrées

  • Le traditionnel œuf-mimosa et son cœur de sucrine6,90
  • Aubergines grillées gratinées au Parmesan7,90
  • Couteaux en persillade8,90
  • Les 6 escargots de Bourgogne "on y mange tout"9
  • Croustillant de pied de cochon et pressé de Jambonneau sauce gribiche9,50
  • Os à moëlle et son pain grillé9,50
  • Œuf mollet sur asperge, crème mascarpone et pétales de jambon ibérique11,80
  • Croustillant de gambas, duo de guacamole avocat & betterave12,90
  • Saumon fumé par nos soins en craquelin, crème ciboulette - Label Rouge14,90
  • Foie gras de canard maison, chutney de fruits14,90

À partager

  • Planche de jambon ibérique à la catalane15
  • Planche de charcuterie18
    Petite : 9,50€ / Grande : 18,00€
  • Planche de fromages18
    Petite : 9,50€ / Grande : 18,00€
  • Planche mixte18
    Charcuteries et fromages
  • Terrine maison, cornichons & pickels9
  • Calamars à la plancha18
  • Planche de saumon fumé par nos soins - Label rouge18
    Blinis, crème ciboulette
  • Planche terre et mer23
    Foie gras, saumon fumé et crevettes

Salades

  • La Parisienne12,50
    Mesclun, tomate, jambon de Paris, 0euf dur, Comté
  • La Venitienne12,50
    Mesclun, assortiment de légumes grillés, olives noires, tomates
  • La Caesar14,50
    Romaine, poulet français pané, 0euf dur, croutons, parmesan, sauce caesar
  • La chèvre chaud14,50
    Mesclun, toast de Cabécou tiède et lard grillé
  • La Nordique17,90
    Mesclun, grosses crevettes, saumon fumé LR , agrumes, crème ciboulette, 0euf mollet
  • La gasconne18,50
    Mesclun, foie gras, magret de canard fumé, manchon de canard, gésier confit

Incontournables

Tous ces plats sont servis avec des frites maison, gratin dauphinois au Cantal,
légumes du moment ou salade verte au choix.

  • Confit de canard maison14,50
  • Carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et pesto14,90
    Aubrac
  • Hamburger du Daroles14,90
    Viande de boeuf Aubrac
  • Tartare de boeuf au couteau15,90
    Aubrac
  • Fish and chips, crème ciboulette16,80
    Aubrac
  • Pavé de faux-filet Aubrac19,90
    Aubrac - 280g env
  • Magret de canard du gers entier, sauce apicius19,90
  • Pièce de boeuf
    Aubrac

Viandes

Tous ces plats sont servis avec des frites maison, gratin dauphinois au Cantal, légumes du moment ou salade verte au choix.

  • Poulet fermier du Gers au vrai jus15,80
    Label Rouge
  • Côtes de cochon fermier17,90
    450 g env
    Cuites basse température et snackées au moment
  • Côtes d′agneau grillées19,90
    Pyrénées
    Jus court au thym
  • Cassoulet23
    "Maison Escudier"
  • Ris de veau aux morilles28
    Aveyron

Poissons

  • Tartare de saumon à la vinaigrette d′agrumes16,90
    Label Rouge
    Frites maison, salade verte
  • Bar ou dorade entier18,50
    300/400 g - Origine France
    Wok de légumes
  • Encornets en persillade22,50
    Risotto de petits légumes
  • Dos de cabillaud aïoli23,50
    Légumes vapeur

Risottos

  • Risotto aux asperges vertes16,90
    Et magret de canard du Gers
  • Risotto de fruits de mer19,50
    Chiffonnade de saumon fumé
  • Risotto de gambas24,90
    Espuma de homard

Desserts

  • Tarte aux fraises sur sablé breton7,50
    Glace yaourt
  • Croustade gasconne aux pommes7,50
    Flambée à l′Armagnac
  • Profiteroles chocolat7,50
    Glace vanille
  • Salade de fruits frais de saison7,50
  • Crème catalane7,50
  • Mi-cuit au chocolat7,50
    Glace vanille
  • Brioche façon pain perdu7,50
    Caramel fleur de sel
  • Île flottante du Daroles7,50
  • Café gourmand du Daroles9

Menu du midi

Plat du midi : 11,90€ - Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 14,90€ - Entrée, Plat, Dessert : 17,90€

  • Entrée
    Entrée du jour
    Oeuf mimosa
    Salade de gésier
  • Plats
    Plat du jour
    Pièce de boeuf + Frites / salade
    Pâtes du jour
  • Desserts
    Dessert du jour
    Nougat glacé, coulis de fruits rouges
    Salade de fruits frais de saison

Menu - 35€

  • Entrées
    Foie gras de canard maison, chutney de fruits
    Saumon fumé en craquelin Label Rouge, Crème ciboulette
  • Plats
    Ris de veau aux morilles - Aveyron
    Dos de cabillaud, aïoli, légumes vapeur
  • Desserts
    À la carte, hors Café Gourmand

Menu - 27€

  • Entrées
    Oeuf mollet sur asperges, crème mascarpone et lamelles de jambon ibérique
    Croustillant de gambas, duo de guacamole avocat et betteraves
  • Plats
    Poulet fermier du Gers Label Rouge, au vrai jus
    Risotto de fruits de mer, chiffonnade de saumon fumé
  • Desserts
    Mi-cuit au chocolat, glace vanille
    Île flottante du Daroles