Entrées

• L′ oeuf mimosa du Daroles7,90€
• Les couteaux en persillade8,90€
• Les 6 escargots de Bourgogne "on y mange tout"9€
• Le " poireaux-vinaigrette "9,90€
  Chips de pied de cochon, mayonnaise aux câpres
• La brick de Rocamadour au miel et pistache9,90€
  Mesclun et vierge d′oignons & céleri branche
• Le velouté de butternut grillé, Copeaux de foie gras12,90€
  Noisettes et citron confit
• Le saumon fumé par nos soins - Label Rouge14,90€
  Salade de radis aux agrumes
• Le foie gras de canard mi-cuit maison16,90€
  Et son chutney de poire au poivre concassé

À partager

• La planche de Jambon Serrano Reserva - 24 mois d′affinage16€
• La planche de charcuterie19€
  Petite : 9,50€ / Grande : 19,00€
• La planche de fromages19€
  Petite : 9,50€ / Grande : 19,00€
• La planche mixte19€
  Charcuteries et fromages
• Les calamars en persillade à la plancha18€
• La planche de saumon fumé par nos soins - Label Rouge18€
  Blinis, crème ciboulette
• La planche terre et mer23€
  Foie gras, saumon fumé et crevettes

Salades

• La Cæsar14,90€
  Romaine, poulet français pané, oeuf dur, croûtons, parmesan, sauce caesar
• La Chèvre Chaud14,90€
  Mesclun, toast de Cabécou tiède et lard grillé
• La Gasconne14,50€
  Mesclun, foie gras, magret de canard fumé, manchon de canard, gésier confit (selon arrivage)

Incontournables

• Le confit de canard maison - Gers ou Sud-Ouest14,90€
  Pommes sautées à la gersoise
• Le burger du Daroles - Aubrac ou Limousin15,90€
  Frites
• Le fish & chips16,80€
  Crème ciboulette
• Le tartare de boeuf au couteau - Aubrac16,90€
  Frites maison, salade
• La brochette de magret de canard du Gers - ou Sud-Ouest19,90€
  Pommes sautées gersoises
• Le cassoulet gratiné à la graisse de canard Maison Escudier23€
  20 minutes de préparation
• Pièce de boeuf - Aubrac ou Limousin
  Voir Ardoise

Viandes

• Le suprême de poulet fermier du Gers au vrai jus - ou Sud-Ouest15,80€
  Purée maison au beurre noisette et lard de Colonnata
• Le paleron longuement braisé - Aubrac ou Limousin16,90€
  Butternut au beurre noisette et duxelles de champignons, jus réduit
• Le jarreton de cochon fermier rôti - Sud-Ouest ou Limousin18,90€
  Haricots Tarbais Label Rouge au chorizo et piquillos, échalotes confites
• Le gigot d′agneau confit 12 heures - Sud-Ouest ou Limousin19,90€
  Cassolette de Haricots Tarbais Label Rouge
• Le ris de veau en fricassé - Français28€
  Champignons saisis, écrasé de pommes de terre au beurre noisette

Poissons

• Le bar ou la dorade entier.ère - 400 grammes environ - Origine France21,50€
  Risotto de petits légumes
• Le dos de cabillaud en vapeur d′herbes24€
  Légumes glacés et émulsion de citronnelle

Risottos

• Le risotto d′encornets en persillade19,50€
• Le risotto de Saint-Jacques dorées au beurre28€

Desserts

• La tarte tatin aux poires7,50€
  Crème d′Isigny
• La profiterole au chocolat7,50€
  Glace vanille
• La pomme au four7,50€
  Pâte feuilletée au beurre, boule de glace
• La crème brûlée à la vanille7,50€
• Le brownie aux noix7,50€
  Mousse au chocolat Dulcey, sauce chocolat
• La salade d′oranges à la cannelle7,50€
• Le riz au lait à la vanille7,50€
  Dans sa jarre
• Le café gourmand du Daroles9€
  Et crème montée

Menu du midi

Plat du midi : 11,90€ - Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 14,90€ - Entrée, Plat, Dessert : 17,90€

• Entrée
  Entrée du jour
  Oeuf mimosa
  Salade de gésier
• Plats
  Plat du jour
  Pièce de boeuf + Frites / salade
  Pâtes ou risotto du jour
• Desserts
  Dessert du jour
  Nougat glacé, coulis de fruits rouges
  Salade de fruits frais de saison