Le menu de printemps

Asperges blanches des Landes en mayonnaise au citron vert, & des vertes crues, citronnelle, poudre d’herbes
Fraîcheur de faisselle de chèvre bio, copeaux de tomme affinée, sorbet roquette, oxalis, tomates cocktail, croûtons, condiments
Filets de rouget barbet snackés, déclinaison de pois carrés bio, anchoïade, poutargue râpée, chapelure d’olive noire citronnée, estragon, jus d’une bouillabaisse
Cochon de lait noir gascon rôti au piment d’Espelette, serpolet, polenta bio, jus
Yaourt crémeux citronné, confiture d’olive noire, citron confit, pousses et sorbet au basilic, meringue craquante

aux herbes des sourciers...

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RESTAURANT BRASSERIE

4 Place de la Libération

32000 AUCH

Tél : 05.62.05.00.51

Ouvert 7j/7 de 8h00 à Minuit

WIFI à disposition

Contactez nous :  contact@ledaroles.com