On réveillonne au Daroles !

Soirée dansante. Réservez et préparez vous pour la Fête...

Pour commencer...

Cocktails vitalisés aux herbes fraîches et agrumes 

Mojito au citron caviar, menthe fraiche

8 €

Spritz à la coriandre cristallisée et orange

8 €

Gin Mare Tonic au basilic et citron

9 €

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On picore au comptoir

Grignotage salé

Plateau de 6 huîtres spéciales Joguet numéro 3

13 €

Planche de Jambon Xintoa - La petite

8 €

Planche de Jambon Xintoa - La grande

16 €

Conserve de petites sardines à l’huile, pain grillé, citron caviar, beurre doux

6 €

Tempura d’éperlans au piment d’Espelette

5 €

Toast de pied de porc désossé en croûte de cèpes - La pièce

1,50 €

Saucisse de porc aux couennes confites

5 €

Croustillant de gambas au basilic - La pièce

2 €

Mont d’or fondant de Dominique Bouchait MOF Fromager à partager, pain grillé pour savourer - 500 gr

20 €

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Grignotage sucré

Mini tarte au carambar, cacahuètes caramélisées - La pièce

1,50 €

Assortiments de 5 macarons

10 €

Coupe de Champagne gourmande

15 €

Tarte au citron meringuée revisitée - La pièce

1,50 €

Pain d’épices traditionnel du Daroles - La part

5 €

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A la carte, en attendant Minuit...

Les entrées

Terrine traditionnelle de foie gras de canard mi cuit, pain bio toasté

15 €

Salade de pomme de terre tiède au haddock, caviar de hareng, vinaigrette aux condiments, citron

12 €

Tourteaux Breton en deux façons, la chair parfumée au citron caviar, la bisque en cappuccino au gingembre, mouillettes au beurre d’algues

15 €

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Les plats

Cocotte de cabillaud cuit à l’étouffé, légumes verts du jardin, crème vin blanc, coquillages

25 €

Noix de coquilles st Jacques rôties, faux makis choux fleur-granny smith, raifort émulsionné

28 €

Côte de bœuf Limousine à partager

(voir ardoise)

Ravioles de bœuf au foie gras et Madiran, fruits secs et coriandre fraîche

22 €

Ris de veau de cœur à la crème en croûte feuilletée, champignons, riz de Camargue

30 €

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Les fromages

sélectionnés par Dominique Bouchait MOF Fromager 

Tomme de vache des Pyrénées, salade du jardin, noix bio, confiture maison

9 €

Mont d’or fondant à partager, pain grillé pour savourer (500gr)

20 €

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Les desserts